Tecnologia detecta metanol nas bebidas em 1 minuto em São Carlos; veja como pedir análise
Tecnologia desenvolvida em São Carlos detecta metanol nas bebidas em 1 minuto Uma parceria entre a startup Fine Instrument Technology (FIT) e a Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) oferece uma análise que detecta a presença de metanol em bebidas alcoólicas em apenas um minuto. 📱 Siga o g1 São Carlos e Araraquara no Instagram O equipamento, adquirido em parceria com a China, surge como resposta ao crescente número de casos de adulteração no país e utiliza tecnologia de ressonância magnética nuclear (RMN) para garantir mais segurança a estabelecimentos comerciais e consumidores. A adulteração com metanol é um risco grave, pois a substância não altera o gosto nem o cheiro das bebidas, tornando sua detecção sensorial impossível. A confirmação da fraude, em geral, depende de testes laboratoriais complexos e demorados. Parceria entre startup FIT e a Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) usa ressonância magnética para identificar fraudes em bebidas com metanol Divulgação Mais notícias da região: VÍDEO: Mãe flagrada agredindo filhas de 2 e 5 anos com capacete e chutes é presa no interior de SP TRAGÉDIA: Árvore em chamas cai sobre rodovia e mata músico que voltava da lua de mel CRIME: Troca de tiros em Rio Claro termina com dois suspeitos mortos pela polícia Segundo dados do governo brasileiro, mais de 200 ocorrências de intoxicação por bebidas adulteradas estão atualmente em investigação em todo o país. Ao todo, 16 casos já foram confirmados. "Depois das denúncias de bebidas adulteradas, decidimos ajudar a garantir mais segurança ao consumidor", explica Silvia Azevedo, diretora de Inovação e Relacionamento da FIT. Como funciona o teste O equipamento utilizado é semelhante aos aparelhos de ressonância magnética de hospitais, mas foi adaptado para aplicações agroalimentares. Ele usa campos magnéticos de alta intensidade para gerar um espectro detalhado da composição química da bebida. Dessa forma, a tecnologia consegue identificar a "assinatura" da molécula de metanol, confirmando a fraude com altíssima precisão. O processo de análise é simples e sustentável: Uma pequena amostra da bebida é colocada em um tubo de 5 mm de diâmetro. O tubo é inserido no equipamento. Em um minuto o resultado é gerado. O método não utiliza reagentes químicos poluentes e, por não ser destrutivo, preserva a amostra original. Quem pode solicitar O serviço é recomendado principalmente para distribuidores, bares, restaurantes e comerciantes que compram bebidas de fornecedores sem rastreabilidade clara. As análises são realizadas no laboratório do Departamento de Química da UFSCar, em São Carlos, onde o equipamento da FIT está instalado. As amostras podem ser levadas ou enviadas diretamente ao laboratório na UFSCar, sem necessidade de agendamento prévio. O valor varia de R$ 50 a R$ 450, dependendo da quantidade de amostras a serem analisadas. Basta 50 ml de uma bebida para validar a segurança de um lote inteiro. REVEJA VÍDEOS DA EPTV: Veja mais notícias da região no g1 São Carlos e Araraquara
