Batata frita, pão e café: o que a Anvisa diz sobre acrilamida, associada a risco de câncer, nos alimentos
Aquela crosta escura que se forma em pães torrados, batatas fritas e outros alimentos assados pode indicar uma maior presença de acrilamida, contaminante químico com potencial de causar câncer e danos neurológicos. Para reduzir a exposição ao composto, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) divulgou, na última terça-feira (23), uma série de recomendações voltadas a consumidores, restaurantes e indústria alimentícia.
Leia mais (06/25/2026 - 10h39)
